Honig aus Münster

Wie die Blüte so der Honig

Jedes Jahr faszinieren mich, neben der Pflege der Bienen, die unterschiedlichen und feinen Aromen des Bienenhonigs. Nach der Ernte des Honigs, sieht man die verschiedenen Farben, die der Honig nach und nach während des Kristallisationsprozesses annimmt. Denn, wie die Vielfalt der Blüten in der Umgebung des Bienenstocks, so unterschiedlich sind die Farben und der Geschmack des Honigs. Während heute noch viele Menschen sortenreine Honige wie Akazie oder Raps bevorzugen, genieße ich den feinen und aromenreichen Geschmacksunterschied des münsteraner Honigs.

Cremig gerührt

Um einen geschmeidigen, zart-cremigen Honig zu erhalten, wird der Honig nach der Ernte behutsam von Hand gerührt. Hierdurch werden die Kristalle , die sich während des natürlichen Kristallisationsprozesses des Honigs bilden, gleichmäßig verteilt und verfeinert. Wenn der Honig feincremig ist, ist es an der Zeit ihn in Gläser zu füllen. Danach wird der Honig im Dunkeln und bei kühler Temperatur gelagert. So bleibt er mit all seinen natürlichen und wertvollen Bestandteilen in seiner Qualität am besten erhalten. Da der Geschmack und die Farbe des Honigs jedes Jahr etwas anders sind, haben wir immer wieder aufs Neue ein einzigartiges Naturprodukt. Die Honigernte wird bei uns auch deshalb immer mit Spannung und viel Vorfreude erwartet.

Mit Sorgfalt und Handarbeit

Der süße Nektar der Blüten, den meine Bienen im Frühjahr und Sommer sammeln, wird von den Bienen veredelt, getrocknet und als Honig in die Waben eingelagert. Zweimal im Jahr, im Mai und im Juli, wird dieser dann geerntet und abgefüllt.

Auf Wunsch fülle ich auch individuelle Mengen ab: Diese feinen 125 gr. Honiggläser mit Sommer- und Frühjahrsblütenhonig befüllt, bekommt Optik Viehoff aus Münster, der seine Kunden mit dieser Kostbarkeit jedes Jahr in der Adventszeit beschenkt. Regional und nachhaltig.

Wer gerne regionalen Honig aus Münster mag, kann diesen auch direkt bei mir zu Hause in Münster St. Mauritz abholen. Oder mir eine Nachricht per email hinterlassen und Frühjahrs- oder Sommerhonig bestellen.

Wer für seine Mitarbeiter oder Kunden ein süßes Geschenk sucht, kann sich gerne bei mir melden, um ein individuelles Angebot zu erhalten.

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Meine HonigsortenkleinmittelGroß
Sommerblüte aus Münster125 gr.190 gr.400 gr.
Frühjahrsblüte aus Münster125 gr190 gr.400 gr.